【伝統と創造・繊細な鋳物肌と重厚な味わいの南部鉄器】
本場盛岡の南部鉄器のコーナーです。
４００年の伝統文化、日本の鋳物製品も良いものがたくさんあります。
南部鉄瓶は伝統工芸品として国の指定を受けています。
昔ながらの鉄瓶も味のあるデザインですが、ここではモダンデザイン、現代的なものをご紹介させていただきます。
薪ストーブライフに違和感無く馴染むものだと思います。 |
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薪ストーブと南部鉄器のコラボレーション！ 和洋鋳物同士で相性ピッタリです。
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1〜5
・サイズ：内径18.5cm 深さ10cm
・26×21.5×H14cm(ツルを含まない)
・製品重量：約3.2kg 内容量/2L(満水) |
■南部鉄器のスティーマー／湯沸し（飲用）
薪ストーブトップに伝統の南部鉄器はいかがでしょう？
スチーマーとしても薬缶飲用としてもオススメです。
・鉄瓶と同じ伝統技法の釜焼により、酸化皮膜を作り錆び止め処理
・注ぎ口が広く蓋を開けずに水入れ可能
・ストーブトップ、直火、電磁調理器200Vにも対応
定価12600 → \10,500
※製造元手づくりの為、多少お時間をいただく場合がございます。 |
| 11700 |
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【南部鉄器 湯沸しの特長】
南部鉄器は17世紀中頃、南部藩主が京都から盛岡に釜師を招き、茶の湯釜をつくらせたのが始まりです。以来、良質な原材料に恵まれたことや、藩が保護育成に努め各地より多くの鋳物師、釜師を召抱えたことで発展を続け、その製造品も現在では茶釜から日用品にいたるまで幅広く、国内はもとより世界中の人々に愛され続けております。
湯沸しは伝統に培われた確かな技術をもとに丹念に製造された現代の南部鉄瓶の新しいかたちです。内面は伝統技法の釜焼仕上げにより形成された酸化皮膜による錆止めとし、沸かしたお湯には身体に吸収されすい二価鉄を多く含んだ鉄分が溶出します。また、水道水に含まれる塩素を除去する働きもあり、よりまろやかでおいしくなります。 |
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注ぎ口が広く、蓋を開けずに水を入れることもできます。 鉄瓶と同じ伝統技法の※釜焼により、酸化皮膜を作り錆び止めをしております。
熱源はガスはもちろんのこと、電磁調理器200Vにも対応。
釜焼……約900度の炭火で焼くことにより、表面のサビ止めの四三酸化鉄の皮膜を形成させる伝統技法です。 皮膜に色のムラが生じていることがありますが、使用上問題はありません。
慣らし……ダッチオーブンにシーズニングが必要なように、上手にご利用いただくためには南部鉄器にもシーズニング（慣らし）が必要です。
シーズニングは簡単です。 軽くすすいだ後、水を８分目入れ１５分程度煮沸するだけです（詳細は添付取説をお読みください） |
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薪ストーブと南部鉄器のコラボレーション！ 和洋鋳物同士で相性ピッタリです。
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1〜5
・ごはん鍋３合炊
サイズ：18×11cm 1.9リットル 3.2kg
・ごはん鍋２合炊
サイズ：15.5×9.5cm 1.2リットル 2.56kg
・ごはん鍋５合炊
サイズ：20×12cm 2.7リットル 3.85kg
カセットガスコンロ１本で４〜５回程度炊けるようです。
電磁調理器200Vにも対応。 |
■南部鉄器のごはん鍋セット
毎日美味しいごはんが食べたい！
もちろんアウトドアでもＯＫ！
電磁調理器にも対応しますよ！
ごはん鍋は鍋に厚みがあるため蓄熱性に優れ、温度変化が少なく、高温で調理が出来るのが特長です。パリッとした美味しいおこげも味わえます。
ごはん鍋３合炊と釜敷のセットです。
定価8,610 → \6,900（３合炊）
ごはん鍋２合炊と釜敷のセットです。
定価7,560 → \6,200（２合炊）
ごはん鍋５合炊と釜敷のセットです。
定価10,710 → \8,200（５合炊）
※製造元手づくりの為、多少お時間をいただく場合がございます。 |
| 21084/21085/21086 |
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・つばに輪ぶちを付けることであふれた煮汁をキャッチ。ふきこぼれにくくなっています。
・ふたの裏にある突起が蒸発した旨みを雨のように降らせ、煮汁を食材に降りかけながら調理します。
・気密性の高い本体とフタが、ウォーターシール効果を発揮するため食材の旨みを封じ込めます。（水蒸気が本体と蓋のすき間を埋める）
・釜敷の裏面３本の足にはゴムキャップが被せてあり、テーブルのキズを防ぎます。 |
【白米の炊き方】
１．研いだ白米を鍋に入れる。
２．白米の量の約1.2倍程度の水を入れる。（夏で30分、冬で1時間程度つけます）
３．沸騰するまでは強火。その後弱火で約15分。最後の1〜2分は強火にします。
４．火を止めて15〜20分程蒸らして出来上がり。
【玄米の炊き方】
１．洗った玄米をボール等に入れ、玄米の量の約1.2〜1.5倍程度の水に塩を
とひとつまみ入れて、一晩（最低でも5〜6時間）水につけておきます。
２．鍋に１を入れ、沸騰するまでは強火。その後弱火で約30分。
３．一度火を止め、玄米の量の約半分程度の水を入れ、再び沸騰するまでは強火。
その後弱火で約20分。
４．火を止めて30分程蒸らして出来上がり。 |
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薪ストーブと南部鉄器のコラボレーション！ 和洋鋳物同士で相性ピッタリです。
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3〜5
・サイズ
本体：外径14cm 高さ9.5cm ドリッパー：内径9.6cm 高さ：8.2cm
・製品重量：約2kg 内容量：750ml |
■珈琲ポットセット
お洒落なデザインの南部鉄器コーヒーポットセットです。
黒・赤・黄・緑の４色からお選びください。 ギフトにもどうぞ！
・コーヒーポット本体、ドリッパー、茶こしのセットです。
・茶こしも付いてますのでティーポットにもなります。
・ストーブトップ、直火、電磁調理器200Vにも対応
定価8,400 → \7,100
※製造元手づくりの為、多少お時間をいただく場合がございます。 |
| 12361/12061/12161/12261 |
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薪ストーブと南部鉄器のコラボレーション！ 和洋鋳物同士で相性ピッタリです。
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3〜5
内面と蓋裏ホーロー／茶こし付 |
■グルメタシリーズ
デンマークの工業デザイナーJan Tragardh（ヤン トレーゴー）氏デザイン。
ギフトにもどうぞ！
１）トライアングラーサケポットセット サイズ：21.5×22×H19cm 0.6L
２）トライアングラーティーポットセット サイズ：20×19×H19cm 0.6L
定価27,300 → \22,000（コンロ 木台付）
３）スモールティーポット サイズ：15.5×13.5×H13.5cm 0.5L
定価10,500 → \8,800
※製造元手づくりの為、多少お時間をいただく場合がございます。 |
| 12975/12976/12922 |
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その他の南部鉄器
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| 南部鉄器のスティーマー |
ごはん鍋セット |
珈琲ポットセット |
グルメタシリーズ |
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| 急須曳舟 |
急須曳舟 |
虎山作 ケトル |
薫山作 鉄瓶筒型 |
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| オイルポットストーブ |
ポスト型貯金箱 |
香炉フクロウ |
蚊遣りネコ |
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| ブックエンドふくろう |
ジンギスカン鍋 |
スキレツト／やきいも鍋 |
マルチオーブン |
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